Torna a Laigueglia “Il salto dell’acciuga”, la rassegna dedicata al mare e alla pesca

Enogastronomia, laboratori, incontri letterari, mostre e spettacoli da sabato 20 a domenica 21 ottobre

19 ottobre 2018 | di Manuela Facino
Il salto dell'Acciuga a Laigueglia
Il salto dell'Acciuga a Laigueglia

Sabato 20 e domenica 21 ottobre si rinnova a Laigueglia, in provincia di Savona, “Il salto dell’acciuga”, manifestazione che vede il mare protagonista assoluto. L’evento, giunto ormai alla sua settima edizione, è organizzato dal Comune di Laigueglia e dalla locale Pro Loco ed ospita laboratori, letture, workshop e cucina legata appunto al mondo mare.

“Il salto dell’acciuga” vuole raccontare in particolare, attraverso esperti, docenti e artisti, l’incontro tra la terra e il mare con la Via del sale che unisce da sempre le comunità liguri e piemontesi. Infatti la manifestazione si caratterizza anche per il percorso gastronomico che lega il pesce turchino alle proposte territoriali dei nostri “vicini di casa” piemontesi. In questa edizione il cammino di “cibo da strada” si chiamerà “Il Mediterraneo in piazza” e vede 25 tappe on the road distribuite in tutto il centro storico di Laigueglia.

La pesca è uno dei temi più importanti dell’iniziativa e se ne parlerà in modo approfondito al convegno “Prospettive per la pesca professionale e dilettantistica nel Mediterraneo: biologia, tecniche, prodotti, cucina, turismo”, a cui parteciperanno, tra gi altri, Paolo Guidetti, docente di Biologia marina all’Université de Nice, Lorenzo Viviani, biologo e deputato componente della Commissione ministeriale caccia e pesca e Stefano Mai, assessore regionale all’agricoltura, all’allevamento, alla caccia e alla pesca.

“Il salto dell’acciuga”, inoltre, darà spazio alla creatività dei bambini: anche quest’anno, infatti, non mancheranno laboratori a loro dedicati. Saranno poi presenti artisti ed educatori dell’associazione Nerofumo, che terranno dei corsi di tecnica grafica aperti a tutti. Infine, come di consueto, non mancherà il laboratorio creativo per i più piccini promosso dallo staff delle educatrici del Salto dell’acciuga.

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