Acciughe ripiene al forno

acciughe, ripiene, ricetta

29 Luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di acciughe
5 cucchiai di pan grattato
prezzemolo qb
4 acciughe sminuzzate
manciata di capperi
1 uovo
3 cucchiai di Parmigiano
Sale, pepe

Preparazione:

Pulite, deliscate le acciughe e apritele. Una volta lavate tenetele da parte. In una fondina sbattele l’uovo col parmigiano, unite il pangrattato, qualche ciuffetto di prezzemolo tritato, 4 acciughe sminuzzate, i capperi tagliati fini e infine salate e pepate.

Se il ripieno resta troppo morbido incorporate ancora del pan grattato e del Parmigiano. Utilizzate un cucchiaino per aiutarvi a fare il ripieno, poi chiudete le acciughe modalità “panino”. Ripetete questo passaggio per tutte. Prendete una teglia da forno, bagnatela con un goccio d’olio e adagiatevi sopra i pesciolini. Lasciate cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi. 

Manuela Facino

 

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette Liguri

Calamari alla mediterranea

  • 3 Marzo 2020

Una bontà della cucina italiana, i calamari vanno d'accordo con tutti e con tutto, anche con le "nostre" olive taggiasche

Ricette Liguri

Impepata di cozze

  • 26 Luglio 2019

Ricetta di origini napoletane ma ormai esportata dappertutto, il segreto è scegliere delle cozze freschissime

Ricette Liguri

Zuppa di pesce veloce

  • 15 Maggio 2019

Da preparare in pochissimo tempo, anche per una cena all'ultimo: la zuppa di pesce è super gustosa anche in 20 minuti

Ricette Liguri

Anelli di totano gratinati al limone

  • 30 Aprile 2019

Gustosi e facili da preparare, non fritti ma croccanti gli anelli di totano gratinati sono il giusto compromesso tra sapore e salute

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Privacy policy | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione