Sugo rosso di baccalà

Ricetta super veloce, facile e gustosa che, se ricca di baccalà, funzionerà da primo e secondo piatto

14 dicembre 2018 | di ManuelaFacino
Ricetta sugo rosso di baccalà
Ricetta sugo rosso di baccalà

Sugo rosso di baccalà, ingredienti per 4 persone:

800 gr di pomodori
1 cipolla piccola
2 spicchi di aglio
Sale q.b.
Prezzemolo q.b
Pepe bianco q.b.
Olio evo
350 gr di penne
800 gr di baccalà

Preparazione per il sugo rosso di baccalà:

In una casseruola capace scaldate l’olio e fate appassire la cipolla precedentemente tritata insieme agli spicchi di aglio.

Dopo circa 5 minuti aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi e lasciate sobbollire per venti minuti. Unite il baccalà dissalato tagliato a tocchetti e cuocete per ulteriori 20 minuti. 
Cospargere di prezzemolo fresco tritato e pepe bianco.

Cuocete in abbondante acqua poco salata la pasta che preferite (noi consigliamo le penne o le mezze maniche)  e ultimate la cottura direttamente in casseruola, nel sugo di baccalà. Servite la pasta caldissima,  con un ultimo giro di olio a crudo.

MF

Foto: cookaround.com

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