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Bietole e Bresaola (light e veloce)
ricetta, bresaola, bietole
Ingredienti:
500 gr di foglie di bietola o erbette
200 gr di bresaola
1 limone
Prezzemolo tritato qb
Olio EVO
Sale e pepe
Preparazione:
Lavate le foglie di bietola o erbette e lessatele per 3 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e asciugatele su un canovaccio. Adagiate nel piatto le fettine di bresaola insieme alle foglie di bietola.
Condite con olio, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e del prezzemolo tritato. Se piace chiudete il piatto con una macinata di pepe.
Manuela Facino
Fotografia: lacucinaitaliana.it
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