Cozze al pomodoro

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29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti:

1,5 kg di cozze
500 gr di pomodorini
3 spicchi di aglio
Peperoncino
Olio evo 
Sale

Preparazione:

Pulite le cozze dalla barbetta. Soffriggete l’aglio e i pomodorini tagliati a pezzetti per circa cinque minuti, poi incorporate le cozze e coprite con coperchio. Cuocete a fiamma media. Di tanto in tanto mescolatele. Aggiungete una punta di peperoncino, un bicchiere d’acqua e salate appena.

Quando le cozze si saranno tutte aperte saranno pronte. Servitele calde accompagnate da un crostone di pane. 

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