Ingredienti  per 4/6 persone:

mezzo litro di latte
2 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
la scorza di un limone

Preparazione:

Si tratta di un dolce molto semplice, che va mangiato a temperatura ambiente (quindi senza consumare le preziose batterie di bordo del frigo…!)
In una pentola sbattere lo zucchero e le uova, fino ad avere un composto omogeneo. A questo aggiungere la farina facendo attenzione a che non si formino grumi e poi aggiungere il latte, sempre mescolando, nonchè la buccia del limone grattuggiato. Mettere la pentola sul fuoco bassissimo e girare sempre finchè il composto non raggiunge il livello di ebollizione. Spegnere e lasciare la crema raffreddarsi. Si può servire con dei biscotti tipo “lingue di gatto”

F.P.