Due patè, a base di olive e pomodori secchi

patè, olive, zucchine

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Patè di olive taggiasche e pomodorini secchi: 2

50 gr di olive taggiasche
100 gr di pomodorini secchi sott’olio
cucchiaio di capperi
6 fletti di acciughe sott’olio
spicchio d’aglio
peperoncino

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e date una frullata grossolana, sarebbe bene che si vedessero i pezzetti delle olive e dei pomodorini, anche perché sono molto buoni! Consiglio di accompagnare questo spalmabile su un pane senza sale vista la presenza di acciughe, capperi e olive tendenzialmente molto saporite.

Patè di Zucchine e nocciole:
4 zucchine
50 gr di nocciole
spicchio d’aglio
Olio evo
Sale Pepe
Parmigiano un cucchiaio

Preparazione:

Tagliate le zucchine a cubetti e fatele saltare in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio. Fatele andare per qualche minuto, in modo che restino croccanti. Una volta pronte mettetele in un mixer con le nocciole, il parmigiano, un filo d’olio e il sale e pepe. Da guastare sopra una schiacciata.

Manuela Facino

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