Fettuccine zafferano e pancetta

ricetta in barca, pancetta, zafferano

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di fettuccine
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 scatolette di pancetta
Panna un bricchetto
Parmigiano qb
Sale, pepe

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto in una padella soffriggete la cipolla precedetemente tagliata fina. Appena diventa morbida incorporate la pancetta. Fate cuocere per circa 15 minuti, poi aggiungete la panna, allungate con dell’acqua di cottura, e in utlimo lo zafferano.

Scolate la pasta e fatela saltare con il sugo, finite con una corposa macinata di pepe e una spolverata di parmigiano.

Manuela Facino

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