Finto risotto allo zafferano

risotto, zafferano,formaggini

29 Luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

due bicchieri di riso
1 cipolla/ 2 scalogni
Due buste di zafferano
Olio
3 formaggini
2 dadi di carne

Preparazione:

Tagliate la cipolla sottilmente e soffriggetela. Nel frattempo mettete a scaldare una pentola d’acqua (circa 1 litro d’acqua) e fate sciogliere i dadi.

Dopo qualche minuto aggiungete incorporate il riso alla cipolla e fatelo abbrustolire un pochino. Iniziate piano piano ad aggiungere il brodo sino a che il riso non sarà cotto. All’ultimo scioglietevi all’interno i formaggini e aggiungete lo zafferano.

Manuela Facino

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