Frittata di porri

ricetta frittata, uova, porri

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 pesone:

4 uova
2 porri
Parmigiano qb 
Latte qb
Sale, pepe

Preparazione: 

Pulite i porri, tagliateli a rondelle e fateli saltare in padella con un filo d’olio oppure del burro. Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete mezzo bicchiere di latte e 3 cucchiai di Parmigiano. Appena i porri saranno imbionditi versate il composto, date una mescolata veloce e coprite per qualche minuto con il coperchio. Quando si sarà rassodata utilizzate il coperchio e girate la frittata dall’altra lato. Lasciate cuocere ancora 2-3 minuti. Da servire tiepida.

Consiglio – Al posto del latte potete aggiungere della ricotta, la renderà anora più morbida e saporita, oppure delle scaglie di mandorla per darle un gusto decisamente particolare.

Manuela Facino
 

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