Frittelle di carnevale

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29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 6 persone:

450 gr di farina
150 gr di zucchero
200 ml di latte
3 uova
bustina lievito per dolci
scorza di un limone
zucchero a velo
qb olio di arachide
sale qb

Preparazione:

In una scodella montate a neve le uova insieme allo zucchero sin quanto il composto sarà soffice e compatto. 
Aggiungete la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, il latte e mescolate (volendo potete usare anche una lacrima di liquore all’anice o rum).

In ultimo setacciate la farina e la bustina di lievito e unitela al composto senza smettere di mescolare. L’impasto è pronto, lasciatelo per una mezz’ora coperto da un canovaccio.

Scaldate l’olio a temperatura, formate delle palline e tuffatele, le frittelle saranno pronte appena diventeranno dorate.
 Servitele calde, ma non troppo, con tanto zucchero a velo.

Manuela Facino 

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