Ingredienti per 4 persone:

125 gr di farina
2 mele
1 bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
succo di 1 limone
pizzico di sale
olio semi per friggere zucchero a velo
cannella a piacere

Preparazione:

Sbattete l’uovo in una terrina insieme al latte allo zucchero e al pizzico di sale. Poi incorporate la farina setacciata col lievito, amalgamate il tutto e lasciate poi riposare per 30 minuti. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette. Poi ponetele in una ciotola e bagnatele col succo di limone.

Passate le mele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo finchè non saranno dorate da tutti i lati. Una volta cotte, adagiatele sulla carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Spolverizzate le frittelle ancora calde (ma non bollenti) di zucchero velo e cannella.

Manuela Facino

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