Gnocchetti gamberi e asparagi

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29 luglio 2017 | di ManuelaFacino
gnocchi gamberi e asparagi
gnocchi gamberi e asparagi

Ingredienti per 4 persone:

400 gr gamberi
200 gr di asparagi
Spicchio d’aglio
2 acciughe sotto sale
800 gr gnocchetti di patate

Sale, peperoncino

Preparazione:

Prendete una padella e soffriggete l’aglio con del peperoncino, qualche acciuga sotto sale (preventivamente lavata sotto l’acqua) e incorporate gli asparagi tagliati a tronchetti. Fate cuocere per circa 10 minnuti.

Sguscaite i gamberi, alcuni tagliateli a pezzetti, altri lasciateli interi e aggiungeteli agli asparagi. Una volta cotti gli gnocchi scolateli e fateli andare in padella col sugo insieme a un mezzo bicchiere di acqua di cottura.

Manuela Facino

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