Ingredienti per 4 persone:

350 gr di gnocchetti sardi
Passata di pomodoro (una bottiglia)
100 grammi di ricotta
Olio
Aglio
Peperoncino
Zucchero

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. In una padella a parte fate soffriggere lo spicchio d’aglio, appena imbiondisce aggiungete la passata di pomodoro. Fatela cuocere per circa 20/25 minuti. Salate e aggiungete una punta di zucchero. Quando l’acqua sarà pronta buttate gli gnocchetti (seguite il tempo di cottura della confezione). Un minuto prima del termine scolateli e fateli andare nel sugo, all’ultimo aggiuingete due cucchiai abbondanti di ricotta, un filo d’olio a crudo e una spolverataa di peperoncino. Se piace, naturalmente, anche del Pecorino, darà un sapore più forte al piatto.

Manuela Facino