Ingredienti per 3/4 persone:

1 barattolo di ceci
un vasetto di yogurt greco
2 cucchiai cumino
3 cucchiai olio exv
succo mezzo limone
spicchio aglio

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti in una scodella e frullateli al minipimer. Assaggiate di tanto in tanto e, a seconda dei gusti personali, aggiungete più cumino o aglio.
L’hummus è un ottima salsa di accompagnamento al semplice pane tostato e a alle carni cotte alla piastra o in padella (un tacchino ai ferri per capirci). E’ facle e veloce da fare, ma molto buono e soprattutto sano.
Risulta anche un ottimo “compagno” di panini, usato al posto della mayonese. Sempre in sostituzione di questa è ugualmente squisita la crema di tonno e fagioli.

Manuela Facino
Fotografia: topfoodfacs.com