Ingredienti per 4 persone: 

4 pere ben mature
200 g di caciotta semistagionata
10 gherigli di noce
Qualche acino d’uva bianca
Succo di un limone
Olio extravergine di oliva, sale e pepe

Preparazione:

Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti, poi spruzzatele col succo di limone (se no diventano nere). Tagliate anche il formaggio a dadini e gli acini d’uva a metà, togliendo i semini. In una scodella unite le pere, il formaggio, le noci e l’uva, condendo il tutto con un filino d’olio e un pizzico di sale e pepe.

F.P.
Fotografia: blog.giallozafferano.it