Insalata estiva di farro e orzo

ricetta, farro, orzo

29 Luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

150 gr di orzo (precotto)
150 gr di farro (precotto)
50 gr di rucola
12 pomodorini pachino
1 mozzarella
Olive nere qb
Olio evo
Sale

Preparazione:

Cuocete orzo e farro insieme, fate attenzione ai tempi cottura, in caso aggiungeteli in momenti diversi.
Nel frattempo lavate l’insalata e tagliatela sottile, affettate anche i pomodorini. Unite in ultimo la mozzarella ridotta a cubetti e le olive nere tagliate a metà. Lasciate riposare questi ingredienti insieme con un filo d’olio e sale. Quando i legumi saranno cotti scolateli e lasciate raffreddare, una volta intiepiditi uniteli al condimento. Se piace potete anche dare una grattata di scorza di limone.

Se volete fare un piatto unico completo saltate in una padella con un filo d’olio dei boccini di pollo e serviteli insieme all’insalata di farro.

Manuela Facino

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette in Barca

Pasta al sugo di zucca e pancetta

  • 23 Ottobre 2020

Perfettamente in linea con l'autunno, la zucca è un ingredienti "multitasking" con cui si preparano delle pietanze dolci e salate, adatte a grandi e piccini

Ricette in Barca

Risotto agli scampi

  • 31 Gennaio 2020

Gustoso e veloce da preparare anche in una piccola cambusa

Ricette in Barca

Cous Cous di pesce super veloce

  • 24 Gennaio 2020

Perfetto per una grande mangiata in compagnia perchè si può facilmente preparare anche in anticipo

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Privacy policy | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione