Ingredienti per 4 persone:

800 gr di fettine di carpaccio
Robiola qb
150 gr di prosciutto cotto
Bicchiere vino bianco
Farina qb
Salvia
Sale e pepe
Olio evo
Stuzzicadenti 

Preparazione:

Riempi ogni fettina di carpaccio con un cucchiaino di Robiola e una fettina di prosciutto, arrotola e chiudi con uno stuzzicadenti.

“Arrotate” tutte le fettine di carne, infarinale, poi scalda una padella con un filo di olio e cuoci gli involtini a fuoco medio per qualche minuto. Insaporisci con delle foglie di salvia. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Salare e pepare. Da mangiare caldi, ricordandosi di togliere lo stuzzicandenti! 

Manuela Facino