Involtini di sogliola al pesto

ricetta, involtini, sogliola

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ricetta per 4 persone:

8 filetti di sogliola
100 gr di pesto
Sale
Olio evo
Spicchio d’aglio
Farina qb

Preparazione:

Arrotola i filetti di sogliola e infarinali leggermente. Metti a soffriggere uno spicchio d’aglio, poi cuoci i rotolini. Sala leggermente. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, allunga il pesto con mezzo bicchiere d’acqua e versalo sul pesce, fai andare ancora qualche minuto e servi.

Per contorno saranno perfette delle patate bollite con fagiolini.

Manuela Facino

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