Lenticchie di capodanno

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29 luglio 2017 | di ManuelaFacino
Lenticchie di capodanno
Lenticchie di capodanno

Ingredienti per 4 persone:

2 scatole di lenticchie
1 carota
1 cipolla
Concentrato di pomodoro qb
Olio, sale

Preparazione:

Fate un soffritto con la carota e la cipolla tagliate finissime. Una volta appassite per bene scolatevi le lenticchie precedentemente private del liquido di conservazione e fatele saltare. Prendete un bicchiere d’acqua e scioglietevi due cucchiai di concentrato di pomodoro e versatelo in padella. Fate andare a fuoco medio per circa 10 minuti e servitele tiepide.

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