Ingredienti per 20/25 lingue di gatto:

25 gr di burro 

25 gr di zucchero a velo 

1 bustina di vanillina 

25 gr di farina 

1 albume

Sac a poche

Preparazione:

Tirate il burro fuori dal frigo e iniziate a lavorarlo con lo zucchero una volta ammorbidito. Dovrete ottenere una crema morbida.

Aggiungete quindi la farina e la vanillina continuando a mescolare, infine l’albume. Montate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, non devono rimanere grumi.

Mettete l’impasto in una siringa per dolci, o sac a poche, e formate dei bastoncini lunghi circa 5-6 cm, ricordatevi di distanziarli l’uno l’altro perché durante la cottura si gonfieranno leggermente rischiando di toccarsi. Cuocete a forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti.

Quando i bordi cominciano a cambiare colore e diventare dorati, sfornate le vostre lingue di gatto

Staccatele subito dalla teglia con l’aiuto di una spatola e lasciate raffreddare, poi servite accompagnate da tè o caffè.

Manuela Facino