Orate al sale al sapore di agrumi

Una ricetta fresca e originale, un'orata così raramente la troverete nei ristoranti, ecco quindi come preparala comodamente a casa

4 gennaio 2019 | di ManuelaFacino
orate al sale al sapore di agrumi
Ricetta orate al sale al sapore di agrumi

Ingredienti per due orate al sale al sapore di agrumi:

2 orate freschissime pulite (circa 500 gr)
600 gr di sale grosso
1/2 arancia non trattata
1 limone non trattato
2 spicchi di aglio
Olio evo
Sale e pepe bianco q.b

Preparazione delle orate al sale al sapore di agrumi:

Sciacquate le orate sotto l’acqua corrente e asciugatele con la carta assorbente da cucina. Conditele nel ventre con il sale, il pepe e l’aglio tagliato a fettine. A parte, in una fondina, versate il sale grosso insieme al succo di un limone e di mezza arancia. Mescolate bene. Versatene una piccola parte sul fondo di una teglia, adagetevi sopra i pesci e poi ricopriteli completamente. Il guscio di sale deve interamente coprire le orate.

Aggiungete sulla crosta di sale qualche fettina sottile di limone e arancia e infornate a 180 gradi per circa 25 minuti. Sfornate e lasciate riposare per cinque minuti. Rompete la crosta di sale con attenzione, sfilettate le orate e servitele irrorandole con una bagna preparata con olio, scorzette di agrumi e sale.

Se piacciono i sapori più decisi potete condire le orate con aromi misti come prezzemolo, finocchietto e timo.

MF

Argomenti:

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette Liguri

Orate al sale al sapore di agrumi

  • 4 gennaio 2019

Una ricetta fresca e originale, un'orata così raramente la troverete nei ristoranti, ecco quindi come preparala comodamente a casa

Ricette Liguri

Gelato con mele speziate

  • 6 settembre 2018

Una ricetta che vi pulirà il freezer dagli avanzi di gelato, facile da preparare che stupirà i vostri ospiti: gelato con mele speziate

Ricette Liguri

Finto pesto

  • 29 luglio 2017

ricetta, pesto, finto pesto

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione