Ingredienti per 4 persone:

Pane secco
5 pomodori
1 cetriolo
1 cipolla rossa di tropea
capperi
1 scatoletta di tonno
Olio extravergine di oliva e sale

Preparazione:  

La Panzanella è un piatto tipico di molte regioni, come Lazio e Toscana, ogni versione ha la sua particolarità. Il bello di questa ricetta, infatti, è che ci si può sbizzarrire, aggiungendo gli ingredienti che si preferisce.
Ecco come la faccio io.

Passate il pane secco sotto l’acqua fino a che si ammorbidisce un po’ (non troppo, perchè anche il succo del pomodoro lo bagnerà) e tagliatelo a cubetti in un recipiente. Tagliate anche i pomodori e i cetrioli e uniteli al pane. Tagliate poi le cipolle in fettine sottili e aggiungetele agli altri ingredienti, insieme al tonno ben sgocciolato e sminuzzato. Per finire, una manciata di capperi e un filo d’olio.

F.P
Fotografia: ilprofumodellemadeleines.blogspot.com