Ricette in Barca
Pasta con sugo ai peperoni dolci
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Parmigiana estiva light
ingredienti per la parmigiana light
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane di media grandezza
2 pomodori cuori di bue
2 mozzarelle
basilico
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette alte un dito e fatele grigliare.
Tagliare anche i pomodori e le mozzarella a fette non troppo spesse. In un piatto, porre una fetta di melanzana grigliata, una fetta di mozzarella, una fetta di pomodoro, una foglia di basilico e un’altra fetta di melanzana. Condire con un filo d’olio.
F.P.
Fotografia: lepupillegustative.blogspot.com
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