Pasta acciughe e scalognetto

pasta, scalogno, acciughe

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di linguine
4 scalogni
6 acciughe sott’olio
Capperi a piacere
Pomodorini secchi
Pepe

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua, NON salatela, le acciughe penseranno a dare molto gusto. Nel frattempo tagliate gli scalogni e soffriggeteli insiene alle acciughe, il tutto deve appassirsri e diventare una crema. In ultimo aggiungete capperi a piacere. Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo, una macinata di pepe starà benissimo. Per guarnire, se l’avete, aggiungete qualche pomodoro secco tagliato fino.

Manuela Facino

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