Pasta acciughe, pachino e olive taggiasche

ricetta acciughe, pachino e olive

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di spaghettoni
12 pomodorini
12 acciughe lavate
aglio
olive taggiasche 

Preparazione:  

Mettete a bollire l’acqua. Per questa ricetta non vogliamo i classici tagliolini ma una pasta più spessa: degli spaghettoni caserecci, tipo Gragnano.

Tagliate a metà i pomodorini e fateli saltare in padella con uno spicchio d’aglio. Quando saranno appena appassiti aggiungete un cucchiaio di olive taggiasche. Trascorsi 10 minuti aggiungete le acciughe, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Prima di scolare la pasta tenete da parte un cucchiaio d’acqua con cui allungare il sugo.

Scolate gli spaghettoni e fateli saltare in padella, saranno deliziosi, proprio come nella nostra fotografia.

Manuela Facino
Fotografia: Manuela Facino

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