Ingredienti per 4 persone:

350 gr di pasta
Olio evo qb
2 spicchi d’aglio
Mix di erbe da cucina
2 pomodori freschi
sale
peperoncino

Preparazione:

Tagliate i pomodori e lasciateli macerare 30 minuti circa con le erbe, un pizzico di sale e dell’olio. Fate bollire la pasta, nel frattempo scaldate l’olio con gli spicchi d’aglio e il peperoncino. Scolate la pasta al dente, versatela nella scodella dove avete tagliato i pomoori e in ultimo versate l’olio. Non mescolatela ma copritela con un coperchio per qualche minuto, in questo modo tutti gli aromi si mescoleranno.
Servitela calda e al dente, aggiustatela con una grattata di Parmigiano o, per dare un tocco speciale, di limone, è un primo molto semplice ma gustosissimo!

Manuela Facino