Pasta bottarga e limone

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29 Luglio 2017 | di ManuelaFacino
Pasta bottarga e limone
Pasta bottarga e limone

Ingredienti per 6 persone:

1 vasetto di bottarga di tonno grattugiata
500 gr di spaghetti/ linguine
Olio evo
2 spicchi d’aglio
1 limone non trattato

Preparazione:
Fate bollire l’acqua e cuocete la pasta. Nel frattempo fate soffriggere l’aglio in abbondante olio d’oliva. Attenzione però a non farlo dorare troppo perché guasterebbe il sapore del piatto.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella per pochi secondi. A questo punto spolverate gli spaghetti con la bottarga, grattugiate la buccia del limone e servite.

Manuela Facino

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