Pasta fagioli e cozze

pasta, fagioli, cozze

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

200 g di fagioli borlotti in scatola
1 kg di cozze
150 gr di pasta di piccola
200 gr di pomodori pelati
3 cucchiai di olio evo
2 spicchi d’aglio
prezzemolo, peperoncino, sale qb

Preparazione:
 
L’unico ingrediente di cui dovrete occuparvi sono le cozze, se le prendete fresche, se invece optate per quelle surgelate la ricetta sarà ancora più facile.

Eliminate la barba delle cozze e pulitele con una spazzolina sotto l’acqua. Sciacquatele diverse volte, poi mettetele in una casseruola. Coprite e tenetela sul fuoco sin a quando le cozze si saranno aperte.  Tiratele su con la schiumarola conservando il liquido e sgusciatele. In una padella a paret scaldate l’olio e fatevi soffriggere gli spicchi d’aglio e il peperoncino. 

Quando l’olio avrà prose sapore scartate l’aglio, unite i pomodori e, dopo qualche minuto, anche il liquido delle cozze, se potete cercate di filtrarlo.Oda unite i fagioli privati del loro liquido di conservazione. Versate la pasta, mescolate e dopo circa sette otto minuti unite anche le cozze che avete prima sgusciato. 
Se volete ottenere una zuppa più densa, prima di aggiungere i pomodori, frullate parte dei fagioli al minipimer. Servite calda magari con dei crostoni di pane.

Manuela Facino 

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette in Barca

Spaghetti con le arselle

  • 22 marzo 2019

Ecco come preparare gli spaghetti con le arselle: insieme ai gusci c'è un ingrediente speciale che pochi conoscono (tranne i livornesi)

Ricette in Barca

Polpette di gamberi con salsa di soia

  • 24 gennaio 2019

Ricetta dal sapore d'oriente: le polpette di gamberi con salsa di soia sono gustose e facili da preparare anche all'ultimo momento

Ricette in Barca

Paccheri con Cernia e pomodorini

  • 15 gennaio 2019

Ricetta in barca gustosa e facilissima da preparare in pochi minuti: i paccheri con la cernia mettono tutti d'accordo

Ricette in Barca

Sugo rosso di baccalà

  • 14 dicembre 2018

Ricetta super veloce, facile e gustosa che, se ricca di baccalà, funzionerà da primo e secondo piatto

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione