Pesto alla siciliana, la ricetta più veloce

Il pesto alla siciliana è una salsa semplicissima da fare ma di grande impatto: richiede pochi e sani ingredienti

13 Luglio 2018 | di ManuelaFacino
Ricetta in barca pesto alla siciliana

Ingredienti per 6 persone:

400 gr di pomodori
100 gr di Parmigiano Reggiano grattato
2 cucchiai di pinoli
200 gr di ricotta
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
Olio evo
Sale

Preparazione:

Lavate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e appassiteli in padella a fiamma molto bassa. Mondate il basilico e utilizzatene solo le foglie. Frullate i pomodori, il basilico, i pinoli, il parmigiano e l’aglio.

L’olio che incorporate che sia abbondante ma non eccessivo. Salate e in ultimo aggiungete la ricotta, a questo punto sarà sufficiente utilizzare un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti. La consistenza deve essere piuttosto cremosa, ma non liquida, se così fosse aggiungete ancora un cucchiaio di parmigiano.

Questa salsa si prepara molto velocemente, sia con un mixer tradizionale sia con un frullino a immersione, e si conserva in frigo per due giorni. Il pesto alla siciliana è consigliato con la pasta corta casereccia come orecchiette o gnocchetti sardi. Anche su crostoni croccanti però è un’ottima soluzione.

M

Argomenti:

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette in Barca

Pasta al sugo di zucca e pancetta

  • 23 Ottobre 2020

Perfettamente in linea con l'autunno, la zucca è un ingredienti "multitasking" con cui si preparano delle pietanze dolci e salate, adatte a grandi e piccini

Ricette in Barca

Risotto agli scampi

  • 31 Gennaio 2020

Gustoso e veloce da preparare anche in una piccola cambusa

Ricette in Barca

Cous Cous di pesce super veloce

  • 24 Gennaio 2020

Perfetto per una grande mangiata in compagnia perchè si può facilmente preparare anche in anticipo

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Privacy policy | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione