Ingredienti per 4 persone:

600 gr petto di pollo
2 lime
1 scalogno
Olio EVO
Sale
Pepe rosa
Menta
Farina qb 

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzetti e fatelo macerare in una scodella con il succo dei due lime e qualche foglia di menta fresca. 

Dopo circa trenta minuti, tagliate lo scalogno e fatelo saltare in padella con un filo d’olio, infarinate leggermente il pollo e unitelo in padella. Cuocete per circa 10-15 minuti fino a quando la carne non risulterà dorata. Salate e pepate.

Servitelo caldo accompaganto da qualche foglia di menta fresca. 

Manuela Facino