Polpettine di ceci

ricetta in barca, polpette, ceci

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino
Polpettine di ceci
Polpettine di ceci

Ingredienti per 4 persone:

2 scatole di ceci
Parmigiano reggiano qb
1 uovo
Pan grattato 1-2 cucchiai
Prezzemolo un ciuffetto
Aglio 1 spicchio
Sale e pepe qb

Preparazione:

Scolate i ceci dall’acqua di conservazione. Frullate tutti gli ingredienti con un minipimer. Se il composto resta troppo morbido incorporate del parmigiano o un cucchiaio di farina. Fate delle palline, passatele nel pangrattato e friggetele in olio. Potete farle anche ai ferri, quindi sporcando la padella con un filo d’olio e coprendo con coperchio. Sono ottime per aperitivo o per un secondo leggero accompagnate da un’insalata.

Manuela Facino

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