Ingredienti:

1/2 kg di pomodori pachino o datterini
Sale
Origano
Aglio in polvere 
Pan grattato
olive taggiasche 
capperi

Preparazione: 

Lavate i pomodori e tagliateli: se avete i pachino fateli a metà, sono tondi non ha importanza il lato, se avete i datterini tagliateli per lungo.

Prendete una teglia, oliatela e adagiate sopra i pomodori, spolverate con sale, origano e l’aglio in polvere. Se vi piacciono aggingete le olive e i capperi tritati, devono restare molto fini e non devono essere molti altrimenti copriranno il gusto.

Coprite con il pan grattato e una spolverata d’olio. Lasciate in forno a 180 15 minuti, toglieteli e lasciateli raffreddare qualche istante. Saranno un contorno leggero ma molto gustoso.  

Manuela Facino