Ragù di verdure

Adatto a tutti, vegetariani e vegani compresi, ecco la ricetta facilssima per preparare un ragù di verdure perfetto

14 settembre 2018 | di ManuelaFacino
ricetta in barca ragù di verdure
ragù di verdure ricetta

Ragù di verdure, ingredienti per 4 persone:

Preparato per soffritto

2 spicchi di aglio

1 zucchina

1 peperone giallo

1 melanzana

Concentrato di pomodoro

200 gr di passata di pomodoro

Preparazione:

Cuoci il soffritto insieme all’aglio, in un abbondante giro di olio extravergine, per circa 5 minuti. Nel frattempo lava e taglia finemente tutte le verdure. Aggiungile al soffritto in questo ordine: prima i peperoni (cuocere per 2/3 minuti) poi la melanzana e in ultimo la zucchina.

Le verdure devono essere tagliate piccole e il più uguale possibile. Fai saltare tutto insieme per circa 10 minuti, poi aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro e la passata. Salate e pepate. Fate cuocere per altri 20 minuti.

Il ragù di verdure è ottimo con una pasta casereccia, come le pappardelle o i maltagliati, ma non date freno alla vostra fantasia. Più essere gradita anche una macinata di pepe o peperoncino, chiedete ai vostri ospiti cosa gradiscono.

MF

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette in Barca

Pesto di peperoni

  • 16 agosto 2019

Una ricetta diversa dal solito, dal sapore delicato e deciso capace di condire bruschette e pasta

Ricette in Barca

Involtini di peperone

  • 2 luglio 2019

Gustosissimi e semplici, un finger food da preparare in poco tempo che piacerà a tutti

Ricette in Barca

Pasta fredda al profumo di mare

  • 11 giugno 2019

Facile fresca e veloce, la pasta fredda è un salva pranzo (o cena) da preparare a bordo o a casa

Ricette in Barca

Branzino agli agrumi

  • 28 maggio 2019

Una ricetta fresca, dal sapore molto mediterraneo: ecco come preparare il branzino agli agrumi che vi conquisterà

Ricette in Barca

Spaghetti con le arselle

  • 22 marzo 2019

Ecco come preparare gli spaghetti con le arselle: insieme ai gusci c'è un ingrediente speciale che pochi conoscono (tranne i livornesi)

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione