ratatouille marinara

ratatouille marinara

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

4 patate medie
2 carote
1 peperone
4 zucchine
2 melanzane
4 pomodori
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Tagliare tutte le verdure a cubetti e nel frattempo mettere a scaldare una pentola con un filo d’olio. Versate prima le patate e le carote, le verdure piu lunghe da cuocere, e poi aggiungere le altre. Salate, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco medio basso per circa 20 minuti.
Se le patate sono cotte, la ratatouille marinara é pronta! Questo piatto é buonissimo da mangiare sia freddo sia caldo e anzi migliora dopo un paio di giorni in frigo!

F.P.
Fotografia: blogs.babble.com

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