Riso pilaf

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29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti: 

Brodo leggero 800 ml circa
Burro 70 gr
Cannella 1 pezzetto
Chiodi di garofano
4-5 Cipolle
Riso basmati 300 g

Preparazione:

Lavate il riso sotto l’acqua corrente per togliergli l’amido e lasciatelo asciugare. Tagliate le cipolle e fatele imbiondire nel burro per circa 15 minuti. Aggiungete la cannella e i chiodi di garofano, poi il riso. Fategli prendere il sapore del burro e degli aromi, dopo qualche minuto aggiungete il brodo.

Coprite e lasciate cuocere per 18-20 minuti a fuoco moderato. Quando il liquido sarà asciutto il piatto è pronto. Sgranate i chicchi e uscitalo come condimento a pesce o carne. Lo steffo porcedimento potrà essere eseguito per la cottura al forno: stessi tempi e passaggi, risultato simile. Al forno potrete rendere lo strato superiore leggermente croccante con qualche minuto di grill.

Manuela Facino
Fotografia: fashion-bean.com

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