Ingredienti per 4 persone:

240 gr di riso venere
150 gr di gamberetti
pomodorini pachino qb
Scalogno
Vino biano
Olio
Sale e pepe

Preparazione:

Sgusciate i gamberetti, tritate lo scalogno e fatelo saltare con un filo d’olio. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per il riso. Fatelo cuocere secondo le indicazioni scritte sulla confezione. Saltate i pomodorini tagliati a metà (quantità a piacimento) insieme allo scalogno, dopo circa 5 minuti aggiungete i gamberetti, salate e pepate. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando il riso sarà pronto scolatelo e versatelo nel sugo di pesce, aggiungete un filo d’olio e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Manuela Facino