Risotto al limone

riso al limone in barca

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

Circa 350 grammi riso (basmati o no, come preferite)
2 limoni
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione  

Mentre fate cuocere il riso, spremete in una ciotola il succo dei due limoni a cui aggiungerete due cucchiai d’olio e d’acqua di cottura.
Quando il riso sarà pronto, scolatelo, versatelo in una cocotte e grattuggiatevi il liquido e sopra la scorsa di un limone.

Francesca Pradelli
Fotografia: ravennaedintorni.it

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