Risotto al prosecco

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29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Questa ricetta ce l’ha passata la famiglia Bortolomiol, proprietaria dell’Azienda agricola San Gregorio.
E chi meglio di loro poteva regalarci un delizia al sapore di prosecco?

Ecco a voi la ricetta del RISOTTO AL PROSECCO.

Dosi per quattro persone:

300gr di riso, 50gr di parmigiano, 50gr di burro, ½ cipolla, 50gr di panna liquida, ½ litro di brodo, sale, 2 bicchieri di spumante secco.

Preparazione:

Tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro, quando si sarà colorita versate il riso e lasciatelo insaporire qualche minuto, ricopritelo con un bicchiere di spumante e lasciate cuocere lentamente. Successivamente continuate la cottura mescolando e alternando lo spumante al brodo.

Al termine della cottura aggiungente la panna e il parmigiano, mescolate molto bene, lasciate riposare un paio di minuti e servite in tavola.

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