Spaghetti siculi ai peperoni e olive

spaghetti, peperoni, olive

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti:

350 gr di spaghetti
1 peperone rosso
1 cipolla
Olive nere qb
Pasta d’acciughe
Sale qb

Preparazione:

Mettete a bollire l’acqua per la pasta. In una padella a parte soffriggiete mezza cipolla (se grande) oppure una intera. Lavate il peperone e tagliato a pezzettini, fatelo quindi saltare con il soffritto.

Dopo circa 5-6 minuti aggiungete la pasta d’acciughe e le olive. Fate cuocere a fiamma vivace e non siate avari di olio. Scolate la pasta e conditela con il sugo. Se l’avete aggiungete anche una manciata di pan grattato e qualche foglia di basilico.

Manuela Facino 
Fotografia: pastalovesme.com

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