Ingredienti per 4 persone:

1 seppia da 600 gr (senza ciuffo)
400 gr di patate novelle
2 cucchiai di senape rustica
150 gr di pomodori ciliegia
mezza cipolla
spicchio d’aglio
mazzetto di timo
bicchere vino bianco
olio
sale pepe

Preparazione:

Tritate l’aglio insieme alla cipolla e soffriggeteli a fuoco lentocon un filo d’olio. Lavate le patate, tagliatele a pezzetti e unitele al soffritto, lasciate insaporire qualche minuto poi aggiungete la seppia tagliata della stessa dimensione delle patate. 

Unite i pomodorini resi a spicchi e sfumate col vino bianco, infine aggiungete la senape. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti. All’ultimo aggiungete delle foglie di timo e regolate di sale e pepe.  

Manuela Facino 
Fotografia: uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com