Stinco di maiale al forno

stinco, ricetta, maiale, forno

29 luglio 2017 | di ManuelaFacino

Ingredienti per 4 persone:

4 stinchi di maiale
Rosmarino (in rametti)
Salvia
Alloro
Bacche di ginepro
4 spicchi d’aglio
2 bicchieri di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva
Sale (meglio se grosso)
Pepe

Preparazione:

Prendete un’ ampia casseruola e disponetevi gli stinchi cosparsi di rosmarino, salvia, alloro, bacche di ginepro, aglio, po’ d’olio sale e pepe. Coprite la casseruola e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno dopo, tenete da parte tutti i sapori e fate saltare gli stinchi in una padella per qualche minuto con appena un filo d’olio, fate attenzione a non bucarli con la orchetta. Intanto scaldate il forno a 200°C. Disponete gli stinchi in una teglia piuttosto larga e oliata e ricopriteli con la marinatura che avete utilizzato durante la notte.

Coprite la teglia con la carta stagnola e fate cuocere le carni per 1 ora. Trascorsi il tempo togliete l’involucro di carta, irrorate con il vino e completate la cottura per un’altra mezz’ora.

Manuela Facino
Fotografia: bottiglieriabarolo.it

Ricette simili Consigliate dalla nostra redazione

Ricette Liguri

Finto pesto

  • 29 luglio 2017

ricetta, pesto, finto pesto

© Copyright 2006 - 2017 Liguria Nautica - Testata giornalistica on-line del turismo nautico in Liguria,
registrato al nr. 20/2011 con autorizzazione nr. 159/2011 del Tribunale di Genova dal 23 sett. 2011 Editore Carmolab SAS - P. Iva. 01784640995 - Direttore Responsabile: Alessandro Fossati
Tutti i contenuti e le immagini di proprietà di Liguria Nautica sono liberamente riproducibili previa citazione della fonte con link attivo

Pubblicità | Redazione | Informativa cookies | Contatti

sito realizzato da SUNDAY Comunicazione