Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
10 albicocche
zucchero di canna qb
uvetta qb
pinoli qb
1 uovo
zucchero a velo

Preparazione:

Lavate e tagliate le albicocche a pezzetti. Lasciatele macerare con 5 cucchiai di zucchero di canna, due manciate di pinoli e di uvetta. Mescolte per bene e lasciate riposare un paio d’ore. Srotolate la pasta sfoglia e farcitela con il composto.

Sbattete un rosso d’uovo e spennellate l’esterno dello strudel. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Servitelo caldo accompagnato da panna oppure una pallina di gelato alla crema.