Ingredienti per 6 persone:

500 gr di salmone affumicato
6 fette pane nero
3 avocadi
1 cipolla rossa di Tropea
Pepe qb
Olio evo
Aneto fresco
Succo 1 limone

Preparazione:

Con delle formine per biscotti (oppure utilizzando un piccolo bicchiere) tagliate dei tondini di pane. Pulite l’avocado e tagliatelo a pezzi, poi mettetelo nel mixer.

Aggiungete mezza cipolla, una macinata di pepe, un cucchiaio di olio e il succo di mezzo limone, frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Spalmate l’avocado sulle tartine, quindi adagiate una fettina di salmone e completate con dell’aneto fresco.
Da accompagnare a ghiacciate bollicine e buone feste.

Manuela Facino