Ingredienti:

2 vasetti di yogurt (250 g)
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
scorza di un limone grattuggiata

Preparazione:

Separare gli albumi dai tuorli, in una terrina mettere i tuorli e lo zucchero e mescolare finchè non verrà un impasto omogeneo e cremoso. Aggiungere al composto un cucchiao di farina e uno di yogurt e mescolare bene per evitare i grumi.

Ripetere finchè yogurt e farina non saranno finiti. Aggiungere la scorza di limone grattuggiata ed il lievito. A parte, far montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto, ma senza mescolare troppo. Infornate a 180° per 20-25 minuti.

F.P.
Fotografia: ilristoranteincasa.com