Ingredienti:

300 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
150 gr di zucchero
4 tuorli
3 albumi
3 cucchiai di farina
2 bustine di vanillina
zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Da parte unite i tuorli con lo zucchero, la farina e la vanillina. Amalgamate per bene non devono restare grumi. Unite il cioccolato fuso intiepidito al composto di uova.

Montate a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale e uniteli al resto dell’impasto, amalgamando molto delicatamente dal basso verso l’alto. Verserete in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocete la torta a 180 gradi per 30/40 minuti, per essere certi che sia cotta fate la prova stecchino, se esce pulito e asciutto la torta è pronta. Una volta sfornata e raffreddata decoratela con dello zucchero a velo e, se volete, qualche frutto di bosco.

Manuela Facino