Ingredienti per 4 persone:

400 gr di tagliolini
20 gamberi
5 zucchine
10 pomodorini
1 cipolla
sale
pepe
olio

Preparazione:  

In un pentola fate bollire l’acqua leggermente salata e cuocete i gamberi per circa 15 minuti. Scolateli con una schiumarola e tenete l’acqua da parte perche vi servità per la pasta.

Soffriggete la cipolla. Nel frattempo tagliate gli zucchini a julienne piuttusto spessi. Quando la cipolla sarà imbiondita, incorporate gli zucchini e lasciateli andare per circa 20/25 minuti. In ulitmo aggiungete i pomodorini. Salate e pepate, se il sugo si asciuga aggiungete dell’acqua di cottura.

In ultimo buttate la pasta dove prima vete otto i gamberi (se necessario aggiungete del sale). Seguite il tempo di cottura, scolate e saltatela nella pentola col sugo di pesce.

Ricetta: Berto Carattino – Vento in poppa
Contributi video: Riccardo Molinari

Manuela Facino