Ruscin

cucina ligure, paella, cappon magro

Indirizzo: Salita sella, 198
16133 Genova
Tel: 010-3450391 
Chiusura. lunedì
Aperto pranzo-cena

Mail: ruscin1893@libero.it

Sito: www.trattoriaduruscin.com/

L’antica trattoria du Ruscin, dal 1893 cucina per i genovesi e non solo. Si trova a Genova, nel quartiere di Bavari, sulla collina della città. Il ristorante sembra un grande salotto di casa, l’ambiente è conviviale e rilassato: camino, tavoloni, soffitto in legno, un locale incantevole.

Degna di nota anche la cucina con le sue specialità liguri e non. Le proposte del  menù, quelle che non mancano mai, sono le classiche della tradizione ligure: stoccafisso, fritto misto all’italiana, pesce sempre fresco nelle sue varianti e carni selezionate. A seconda della stagione la cucina si prepara per proporre le specialità del periodo, come funghi e tartufi. Pasta, pane e dessert sono rigorosamenti della casa e fatti a mano.

Solo su ordinazione, Ruscin, offre la Paella alla Valenciana e il Cappon Magro. Il locale, data l’ampiezza della sala, può ospitare feste e ricevimenti. Il prezzo a persona si aggira intorno ai 40 euro. 

 

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