Storie di mare COTTO E IMBARCATO- Baccalà brandato VIDEO
In questa puntata della nostra rubrica di videoricette siamo andati al ristorante Boma, all’interno del Marina di Varazze, a imparare come si prepara il cosiddetto “Baccalà brandato”, una delle tante specialità della casa
Quarta puntata. Il ristorante Boma, situato all’interno del Marina di Varazze, è una tappa d’obbligo per chi ama il mare, la buona cucina “del golfo” e, in particolar modo, i crostacei. Ogni fine settimana Alessandro Patanè, padrone di casa e chef, seleziona le migliori aragoste e i gamberi più freschi da servire secondo le più tradizionali ricette o anche a crudo.
Ma non è tutto, il menù del Boma offre quanto di più gustoso la cucina ligure possa realizzare. La redazione del gusto di Liguria Nautica non si è lasciata scappare l’occasione di andare a conoscere lo Chef e curiosare tra i fornelli della sua cucina per carpire qualche segreto in più sulla preparazione di un grande classico, il Baccalà. Il risultato è questa video ricetta che segue passo passo la preparazione del cosiddetto “Baccalà brandato”, una specialità della casa, facile da fare, gustosa e preparata con le eccellenze dei prodotti liguri: olive taggiasche, pinoli e olio extravergine d’oliva.
Pronti per cucinare? Si parte! Chiunque fosse interessato a pubblicizzare la propria attività attraverso una video ricetta, contatti la redazione del gusto di Liguria Nautica a info@ligurianautica.com. Per altre informazioni sul nostro nuovo servizio cliccate qui. (M.F.)
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Vedere un professionista che cucina è sempre un piacere per gli occhi e per il palato! Complimenti per la ricetta davvero invitante, brava e bella la giornalista!
Ho seguito passo passo la ricetta e per pranzo ho preparato alla mia famiglia il baccalà brandato, è stato un successo! Tantissimi complimenti allo chef e alla giornalista! Altre ricette in vista?? Braviii!